Rossella, Autore presso Agriturismo il Podere | Vedelago | Treviso
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Il pollo gigante del Podere, eviscerato, lavato e aperto a libro dalla parte del petto, va battuto col batticarne per appiattirlo il più uniformemente possibile. Si prepara una generosa salsa per poi massaggiarlo a crudo dappertutto: mescolando Senape piccante, sale, pepe, peperoncino, aghi di rosmarino(aglio, ma non è...

Dose per 6 persone. Laviamo e peliamo 6 patate del Podere, sbucciamo una piccola cipolla e tagliamo tutto a cubettoni. Li adagiamo in una pentola di acciaio dal fondo alto. Aggiungiamo un filo di olio di oliva ligure, sale, un rametto di timo, una fogliolina di alloro. Facciamo...